超聲波提取機具有提取時間短、產(chǎn)率高、條件溫和等優(yōu)點。用超聲波法提取丁香花中的丁香油，結(jié)果表明該方法的收率比水蒸氣蒸餾要高。超聲波提取機操作中應注意參數(shù)等的選擇、溶劑的選擇和溫度的選擇。現(xiàn)在超聲波提取機主要用于食品行業(yè)及中藥有效成分的提取，有廣闊的應用前景。
　　
　　超聲波提取機的工作原理并不是很復雜，而且它具有很多特點優(yōu)勢，所以它適用于非常多的行業(yè)，超聲波提取機是利用超聲波具有的機械效應，空化效應和熱效應，通過增大介質(zhì)分子的運動速度、增大介質(zhì)的穿透力以提取生物有效成分。
　　
　　超聲波提取機的轉(zhuǎn)動體是由兩個同心的圓錐體組成的環(huán)形體。環(huán)形體被鋼板間隔形成若干個格子稱為料格，料格的下部均裝有假底，假底能承托物料并透過混合提取液。轉(zhuǎn)動體的外圈裝有齒條，通過鏈條由鏈輪和減速器傳動，繞主軸作順時針或逆時針方向轉(zhuǎn)動。假底的一側(cè)通過鉸鏈與隔板底一側(cè)連接，另一側(cè)有兩個滾輪支承在底座的內(nèi)外軌道上，當假底合上時小滾輪在園軌道上緩緩移動，并托住料格里的物料。移動過程中物料被設備上部噴入的提取液多次浸泡，重復浸泡、瀝干、浸泡、瀝干的提取過程，其中的有效成分被逐漸提取殆盡，zui后用新鮮溶劑再噴淋浸泡一次，隨后進入滴干階段。滴干結(jié)束后，濕物料落入出料斗中，經(jīng)物料輸送機械送去蒸脫溶劑以回收濕物料中的溶劑。
　　
　　超聲波提取機在介質(zhì)中的傳播可以使介質(zhì)質(zhì)點在其傳播空間內(nèi)產(chǎn)生振動，從而強化介質(zhì)的擴散、傳播，這就是超聲波的機械效應。超聲波在傳播過程中產(chǎn)生一種輻射壓強，沿聲波方向傳播，對物料有很強的破壞作用，可使細胞組織變形，植物蛋白質(zhì)變性；同時，超聲波提取機還可以給予介質(zhì)和懸浮體以不同的加速度，且介質(zhì)分子的運動速度遠大于懸浮體分子的運動速度。從而在兩者間產(chǎn)生摩擦，這種摩擦力可使生物分子解聚，使細胞壁上的有效成分更快地溶解于溶劑之中。
　　
　　目前利用超聲波提取機提取的東西越來越多，科技的力量越來越重要。使用zui多的提取設備。用夾套蒸汽加熱浸沒在溶劑中的藥材，浸泡萃取。除了適合加溫萃取外，還可以利用密閉的冷凝系統(tǒng)回收藥材中的揮發(fā)油；采用二級或三級錯流萃取工藝時能提高提取得率。缺點是罐體直徑過大時，固體物質(zhì)阻礙傳熱效率，物料難以充分煮透，以致提取效率下降，大規(guī)模生產(chǎn)時需要大量的提取罐。